Ingredient, گوندنی قسم کے پھل , Berries 

Berries

گوندنی قسم کے پھل

The berry is the simple fleshy fruit; a fruit in which the entire ripens into an edible pericarp. The seeds are embedded in the common flesh of the ovary. In this sense, the tomato is a berry and the strawberry is not. Other examples of botanical berries include the persimmon, grape, litchi, kumquat, plantain, avocado, eggplant, guava, and chile pepper.

بَیری ، گوندنی، عَنَب یا انگوروَش، مرکب بقچۂ گل (flowers with more than one pistil) سے بنا پھل ہے، یہ رسیلا اور گُودے دار پھل ہے، جس میں بیج بہت ہوتے ہیں اور عام طور پر چھوٹا ہوتا ہے۔ بَیری جو ہم بازار میں دیکھتے ہیں ان میں سے اکثر نباتیاتی طور پر بیَری نہیں ہیں مثلاً اسٹابری، رسبھری، بلیک بیری اور بوائے سن بیَری ، جبکہ ٹماٹر، انار، بینگن، امرود، مرچ ، کیوی فروٹ اور مگر ناشپاتی بیَری ہیں۔ یہ مزیدار پھل ہے ۔ مگر یہ یاد رہے کہ یہ پھل پورا پک جانے کے بعد توڑنا چاہۓ کیونکہ یہ بعد میں نہیں پکتا۔ جو پھل فوری طور پر نہ استعمال کرنا ہو اسے فریج میں رکھنا چاہۓ، اسے اس وقت دھونا چاہۓ جب استعمال کرنا ہو۔

کیوی فروٹ Kiwi fruit (KEE-wee)
Actinidia deliciosa
Kiwi , Kiwifruit , Chinese gooseberry , Monkey peach , Yang-ta

It has a hairy, dull green-brown skin that peel off before consumption. Kiwifruit can be eaten whole including the skin. The flesh is bright green or golden with rows of small, black, edible seeds.Kiwifruit is a rich source of vitamin C. It is native to southern China. It belongs to Actinidiaceae  family and Genus is Actinidia.

انہیں چھلکوں اور بیجوں سمیت کھایا جاتا ہے۔ یہ باہر سے بادامی اندر سے سبز ہوتا ہے، اس کے اندر باریک کالے کھانے والے بیج  ہوتے ہيں۔ تھوڑا سا سخت پھل کمرے کے درجہ حرارت میں چند دن میں جاتا ہے۔ یہ جسامت میں انڈے کے برابر ہے اور اس کا گودا سبز اور شیریں ہوتا ہے۔ ان میں وٹامن سی کی کافی مقدار ہے۔

سیاہ توت Blackberry
Rubus fruticosus
Bramble , Marionberry , Olallieberry, Shahtoot

It is not a berry at all. Several Rubus species are called blackberry.It is native to ----. It belongs to Rosaceae family and Genus is Rubus.

یہ خاندان Rosaceae کی نوع Rubus سے ہے۔ یہ پک کر سیاہ یا تیز عنابی رنگ کا ہو جاتا ہے۔ ان کےاندر بیج زیادہ بڑا نہیں ہوتا جتنا کالا رنگ ہو گا اتنی ہی اچھی ہو گی۔ یہ مختلف پکوان میں بھی استعمال ہوتی ہے ویسے بھی کھائی جاتی ہے۔

 توت ، شہتوت Mulberry
Morus alba
White Mulberry, Shahtoot

The species is native to northern China.

یہ Moraceae خاندان کی نوع Morus سے ہے۔ ریشم کے کیڑے اس کے پتوں پر پالے جاتے ہیں۔

منقٰی سیاہ Blackcurrant (KER-unt)
Ribes nigrum L
Cassis

 

The fruit is an edible berry 1 cm diameter, very dark purple in colour, almost black and containing several seeds. Blackcurrants have a very sweet and sharp taste. The fruit have a high natural vitamin C content. It is native to central and northern Europe and northern Asia. It belongs to Grossulariaceae family and Genus is Ribes.

یہ خاندان Grossulariaceae کی نوع Ribes سے ہے۔ یہ مختلف پکوان میں استعمال ہوتے ہیں کھانے میں کافی کَھٹے ہوتے ہیں۔

امریکی بیری،  نیل بیری Blueberry
Vaccinium angustifolium, Vaccinium boreale ,Vaccinium caesariense , Vaccinium corymbosum , Vaccinium Vaccinium elliottii
Bilberries , Cowberries , Lowbush Blueberry , Rabbiteye Blueberry , Canadian Blueberry

 

The fruit is botanically a true berry. They are shrubs varying in size from 10 cm tall to 4 m tall; the smaller species are known as lowbush blueberries, and the larger species as highbush blueberries. They are pale greenish at first, then reddish-purple, and finally turn blue or dark purple on ripening. They have a sweet taste when mature, with variable acidity. It is native to Europe.It belongs to Ericaceae family and Genus is Vaccinium.

یہ خاندان Ericaceae کی نوع Vaccinium سے ہے۔ اسے عام طور پر پکوان میں استعمال کرتے ہیں۔

Boysenberry

 

It is a cross among a blackberry, red raspberry and loganberry.

یہ blackberry ، سرخ raspberry اور loganberry کی مخلوط النسل ہے۔

چرپوٹا ، تولاتی پتی اکناج ، کاکناج Cape gooseberry
Physalis peruviana L
Chinese lantern , Physalis , Golden gooseberry , Alkekengi , Strawberry tomato , Ground cherry , Husk tomato , Golden berry , Golden husk , Poha, Clammy Ground Cherry (Physalis heterophylla), Smooth Ground Cherry (Physalis subglabrata ) , Virginia Ground Cherry ( Physalis virginiana ), Chinese Lantern (Physalis alkekengi)

 

It is related to the tomato but not related to the gooseberry. The plant has been used as a diuretic for various urinary problems. Physalis is the Greek word for bladder. It is native to Peru and Chile. It belongs to Solanaceae family and Genus is Physalis.

یہ خاندان Solanaceae کی نوع Physalis سے ہے۔ یہ بیَری باریک سے چھلکے کے اندر ہوتی ہے۔ ان کی جگہ آپ چیری ٹماٹر استعمال کر سکتے ہیں۔

کرونداCranberry
Vaccinium  (Vaccin'ium )  macrocarpon, Vaccinium oxycoccus, Vaccinium microcarpum, Oxycoccus microcarpus, Oxycoccus palustris, Vaccinium oxycoccus
Bounceberry , American Cranberry , Common Cranberry , Northern Cranberry , Small Cranberry

 

There are three to four species of cranberry, classified in two sections.Vaccinium oxycoccus or Oxycoccus palustris (Common Cranberry or Northern Cranberry) , Vaccinium microcarpum or Oxycoccus microcarpus (Small Cranberry), Vaccinium macrocarpon or Oxycoccus macrocarpus (American Cranberry), Vaccinium erythrocarpum or Oxycoccus erythrocarpus (Southern Mountain Cranberry). The berry is also used in baking but, unlike many other berries, is normally considered too sharp to be eaten unaccompanied. It is native to throughout the cooler parts of the Northern Hemisphere. It belongs to Ericaceae family and Genus is Vaccinium.

یہ خاندان Ericaceae کی نوع Vaccinium سے ہے۔ یہ سرخ ہوتی ہیں اور اس جھاڑی کو سفید گوبیا پھول  لگتے ہیں۔ یہ کھٹی ہونے کي وجہ سے عام طور پر سوس اور جیلی بنانے میں استعمال ہوتی ہے۔

منقٰی یونانی کشمش Currant (KER-unt)
Ribes rubrum
White currant, Red currant

Itis slighty more sour than its relative the blackcurrant. The berries contain high levels of vitamin C, fruit acids, and fiber. The whitecurrant is also a cultivar of Ribes rubrum, being merely a less sour and colourless variant of the redcurrant, and not a separate species. It is native to parts of western Europe. It belongs to Grossulariaceae family and Genus is Ribes.

کچھ لوگ شوق سے کھاتے ہیں۔ مگر یہ کھٹے ہوتے ہیں۔یہ دو رنگوں میں ہوتے ہیں، سرخ اور سفید

Dewberry
Rubus almus,  Rubus depavitus,  Rubus caesius,  Rubus flagellaris,  Rubus enslenii,   Rubus hispidus,  Rubus invisus,  Rubus ursinus,
Mayes dewberry, Aberdeen dewberry, European dewberry, Northern dewberry, Southern dewberry, Rubus enslenii, Swamp dewberry, Upland dewberry, Pacific dewberry.

 

The Dewberries are closely related to the blackberries and usually purple to black and are coated with a thin layer or 'dew' of waxy droplets. The leaves can be used for a tea, and the berries are sweet and edible.Dewberries are common throughout most of the Northern Hemisphere. It belongs to Rosaceae family and Genus is Rubus.

خاندان Rosaceae   کی نوع Rubus سے ہے۔یہ عام طور پر اودے یا کالے رنگ میں ہوتی ہیں۔

Golden raspberry

A hybrid variation of the raspberry with a sweeter taste than the common raspberry.

یہ مخلوط ہے اور ان سے میٹھی۔

کروندا، ٹپاری، انگور فرنگی، ایملانچ Gooseberry
Ribes uva-crispa L

Its colour is usually green, but plants are occasionally met with having deep purple berries. It is native to Europe, northwestern Africa and southwestern Asia. It belongs to Grossulariaceae family and Genus is Ribes.

یہ خاندان Grossulariaceae کی نوع ہے۔ یہ کھٹی ہوتی ہیں۔ پکوانوں میں استعمال ہوتی ہیں۔

انگور ، عنب ، رز Grapes
Vitis acerifolia, Vitis aestivalis, Vitis amurensis, Vitis arizonica, Vitis x bourquina, Vitis californica, Vitis x champinii, Vitis cinerea, Vitis x doaniana, Vitis girdiana , Vitis labrusca, Vitis x labruscana ,Vitis lincecumii, Vitis monticola, Vitis mustangensis, Vitis x novae-angliae, Vitis palmata, Vitis riparia , Vitis rotundifolia, Vitis rupestris, Vitis shuttleworthii, Vitis tiliifolia, Vitis vinifera, Vitis vulpina
Table grapes

Grapes can be black, blue, golden, green, purple, red, or white. They can be eaten raw or used for making jam, grape juice, jelly, wine. Raisins are the dried fruit of the grapevine. Approximately 71% of world grape production is used for wine, 27% as fresh fruit, and 2% as dried fruit. It belongs to Vitaceae family and Genus is Vitis.

یہ خاندان Vitaceae کی نوع Vitis سے ہے۔ کي سی اقسام ہیں مگر یہ قسم وہ ہے کھائی جاتي ہے کہ باقي قسموں سے جوس وغیرہ بنتے ہیں۔اس کي ايک قسم بیج والی اور دوسری بغیر بیج کے ہے۔

Huckleberry

Jaboticaba ( zhuh-BOO-ti-KAH-buh )
Myrciaria cauliflora (Mart.) O.Berg
Brazilian Grape Tree, Jabuticaba, Guaperu, Guapuru, Hivapuru, Sabara , Ybapuru

 

The fruit is purplish black, with a white pulp, it can be eaten raw.It is native to Brazil. It belongs to Myrtaceae family and Genus is Myrciaria.

یہ خاندان Myrtaceae   نوع   Myrciaria سے ہے۔ یہ انگور کي طرح کھاسکتے ہیں۔ یہ کالے سے رنگ میں اور گودا سفید ہوتا ہے۔

علیق ، رس بھری ، حرفہ ریوڑی Raspberry
Rubus idaeus
Red Raspberry, Rubus strigosus (American Raspberry) (syn. R. idaeus var. strigosus) ,Rubus arcticus (Arctic Raspberry) ,Rubus crataegifolius (Korean Raspberry) ,Rubus occidentalis (Black Raspberry) ,Rubus odoratus (Flowering Raspberry) ,Rubus phoenicolasius (Wine Raspberry) ,Rubus leucodermis (Whitebark or Western Raspberry, native: Blue Raspberry)

 

It is not a berry at all, but instead an aggregate fruit of numerous drupelets around a central core.The Raspberry is a plant that produces a tart, sweet, red composite fruit. It belongs to Rosaceae   (Subfamily: Rosoideae) family and Genus is Rubus

یہ خاندان Rosaceae  کی نوع   Rubus سے ہے ۔ یہ تازي بازار سے ملنا بہت مشکل ہے کیونکہ بہت جلد نرم ہو جاتی ہے۔

توت فرنگی ، استابری Strawberry
Fragaria daltoniana, Fragaria iinumae, Fragaria nilgerrensis, Fragaria nipponica, Fragaria nubicola, Fragaria vesca, Fragaria viridis, Fragaria yezoensis, Tetraploid species, Fragaria moupinensis, Fragaria orientalis, Hexaploid species , Fragaria moschata, Fragaria x ananassa, Fragaria chiloensis , Fragaria iturupensis  , Fragaria virginiana  ,   Fragaria × Potentilla hybrids , Fragaria × vescana
Beach Strawberry , Garden Strawberry , Iturup Strawberry , Virginia Strawberry , Woodland Strawberry , Musk Strawberry

 

The strawberry is an accessory fruit and cultivated worldwide. It is greenish-white as it develops and in most species turns red when ripe. There are more than 20 different Fragaria species worldwide. Strawberries are a valuable source of vitamin C. It belongs to Rosaceae family and Genus is Fragaria. It belongs to Rosaceae family and Genus is Fragaria.

یہ خاندان  Rosaceae  کی نوع   Fragaria   سے ہے۔ اس کی بیس سے زیادہ اقسام ہیں۔

Sweet gooseberry

یہ ذرا میٹھی ہوتی ہیں۔  


Back to Previous Page