Kefir cheese (keh-FEER)

چھلنی میں کپڑا دو تین تہہ کر کے رکھیں اور Kefir اس میں ڈال دیں، رات بھر پانی کو نچڑنے دیں کہ Kefir آدھا رہ جاۓ۔

Yogurt cheese
Chaka, Labneh , Lebna , Labne , Labanah

چھلنی میں کپڑا دو تین تہہ کر کے رکھیں اور سادہ دہی اس میں ڈال دیں، رات بھر پانی کو نچڑنے دیں کہ دہی آدھا رہ جاۓ۔

گاڑھا پنیر Firm Cheeses

Asiago (aged)  (  ah-zee-AH-go ), Cotija , Queso anejado, dry jack, Grana Padano ,  Kashkaval (aged) , Kachkeval (aged), Kefalotyri   (KEE-fah-loh-TEER-ee) , Kefalotiri, Manchego (aged) , Queso Manchego viejo, mimolette cheese (mee-moh-LET ) , Boule de Lille , Mizithra (aged) , Mytzithra (aged), Parmesan  , Parmigiano-Reggiano ,  Queso enchilada , Anejo enchilado , Queso anejo, Romano  , Pecorino Romano , Locatelli , Sardo Romano,  Saanen , Saenkanter cheese, Sap sago , Sapsago, Sbrinz , Swiss Sbrinz, Sierra, Tzfati

مصنوعی پنیر Processed Cheeses

American cheese , American cheese food , American pasteurized process cheese food,   Gourmandise  ( goor-mahn-DEEZ ), pasteurized process cheese, Pasteurized process cheese food , Pasteurized process cheese sauce or spread , Processed cheese , Process cheese, Vache Qui Rit (VAHSH-kee-ree) , La Vache Qui Rit , Laughing Cow

نرم پنیر Soft Cheeses
Boursault ( boor-SOH ) , Brie ( BREE), Brillat-Savarin (bree-YAH sah-vah-RAHN ), Brinza (BRIHN-zuh) , Brynza , Bryndza , Crema Dania, Camembert ( cah-muhn-BARE ) , Caprice des Dieux  ( cah-PREES-day-DYOO), Chaource ( shah-OORSE ), Chevre (SHEH-vruh), Handkase, Coulommiers ( koo-lum-YAY) , Crema Danica  (CREHM-uh DAHN-ik-uh), Feta ( FEH-tuh ), Hand,  Handkäse,  Harzer kase,  Harzer käse, Harz, Kochkäse , Kochkase, Liederkranz  ( LEE-der-krantz) , Limburger ( LIM-buhr-guhr ) , Mainz, Manouri cheese, Maroilles ( mahr-WAHL) , Paglietta , Reblochon cheese ( reh-bloh-SHOHN ), Ricotta salata ( rih-COH-tah sah-LAH-tah ), Robiola  (roh-bee-OH-lah),  Robiola Lombardia , Robiola (aged) , Schloss , Schlosskäse ,  Schlosskase ,  Castle cheese, Stracchino (strah-KEE-noh) , Teleme ( TEHL-uh-me ), Crescenza

نیلا پنیر Blue Cheeses
Blue cheese , Bavarian blue, Bleu d'Auvergne ( BLUH-doh-VAIRN ), Bleu de Bresse ( BLUH-duh-BRESS) ,Blue Castello , Cambozola ,Danablu , Danish blue , Danablu , Fourme d'Ambert  ( FOORM-dom-BARE ) , Gorgonzola ( gore-gun-ZOH-luh  ) , Maytag Blue,  Montbriac , Rochebaron, Oregon Blue , Picon (pee-KOHN), Picón , Picos de Europa, Roquefort ( ROKE-furt or roke-FOOR ) , Saga blue,  Stilton (cheese) ( STILL-tuhn ), Shropshire blue cheese, Blue-veined cheese

گاۓ کے دودھ سے بنایا ہوا پنیر جو سبزی مائل نیلے رنگ کا ہوتا ہے۔

Semi-Firm Cheeses
Abondance  ( ah-bone-DAHNS) , Appenzell  (AP-en-zel) , Appenzeller,  Asiago  (ah-zee-AH-go ) , fresh Asiago, Beaufort ( BOH-furt ) , Caciotta del borschi ,  Caerphilly ( kar-FILL-ee) , Cantal ( kahn-TAHL ), Cheddar ,  Longhorn Cheddar), Cheshire (CHESH-er ) , Colby,Comte (kohm-TAY ) , Comté , Gruyère du Comté , Coon, Danbo ( DAN-boh ), Derby cheese , Derbyshire cheese , Edam ( EE-dum ), Emmental  (Gjetost ( YET-ohst ) EM-uhn-tall), Emmentaler , Emmenthaler ,  Emmenthal , Fontina  ( fon-TEE-nuh) , gamonedo  (gah-moh-NAY-doh) , Queso gamonedo ,  Gamoneú , Gloucester ( GLOSS-ter ), Gruyere  (grew-YARE ), Gruyère, Jarlsberg (YARLZ-berg ) , Kaser, Kashkaval , Kachkeval, Kasseri  ( kuh-SAIR-ee ) ,   Lancashire ( LANG-kuh-sheer  ), Leicester (LESS-ter ), Leyden , Leiden, Manchego cheese, Nøkkelost ,  Nokkelost, Vasterboten cheese, Queso Chihuahua , Raclette (rah-KLET ) , Swiss (cheese) , Tete de Moine , Tillamook , Vermont sage, Wensleydale ( WENZ-lee-dale ) , Yak cheese

Semi-Soft Cheeses
Asadero ,  Queso asadero ,  Oaxaca cheese ,  Chihuahua cheese , Beaumont ( boh-MAHN ) , Brick , Caciocavallo , Cacciocavallo, Casero cheese , Beer kaese    ( BEER-case), Bel Paese ( BEHL-pie-eh-zeh ) , Bocconcini ( BOK-kuhn-CHEE-nee ), Chaubier cheese, Corsu vecchio cheese, Danish Port Salut , Esrom (ES-rum), Fiore Sardo cheese ,  Gouda (GOO-duh  ) ,  Haloumi  (hah-LOO-me) , Havarti  (hah-VAR-tee), Tilsit,Morbier ( mor-BYAY  ) , Munster, Mozzarella ( mah-tsuh-REHL-uh ) ,   Mozzarella di bufalo ,  Buffalo milk mozzarella , Muenster (MUHN-ster or MOON-ster) , Oka ( OH-kuh) , Pasta filata , Spun curd cheeses , Pulled curd cheeses ,  Plastic curd cheeses, Port Salut cheese  ( POOR sah-LEW),  Port du Salut, String cheese, Samso, Syrian cheese, Provolone ( PROH-vuh-LOH-nee), Samsoe  (SAM-soh) , Scamorza  (skuh-MOOR-tsuh),  Taleggio (tah-LEZH-oh ), Vacherin ( vahsh-er-AHN ), Scamorze