خربوزہ , Melons 

Melons

خربوزہ

Melon belongs to Cucurbitaceae family with fleshy fruits, or may specify the typically sweet-fruiting members, muskmelon and watermelon. Melon is a false berry. Many different cultivars have been produced, particularly of muskmelons.

Cucumis melo  کا تعلق خاندان Cucurbitaceae  کی نوع  Cucumis سے ہے۔خربوزہ Cucurbitaceae خاندان کے بہت سے اقسام کے پھلوں کو   کہا جاتا ہے، یہ بَیری نہیں ہے۔ جو سبزی کے طور پر استعمال ہوتے ہیں انہیں  کہتے ہیں۔ کچھ لوگ اس پھل پر نمک چھڑک کر اور کچھ لیموں نچ Bitter melon  کہتے ہیں۔ کچھ لوگ اس پھل پر نمک چھڑک کر اور کچھ لیموں نچ اور کہتے ہیں۔ کچھ لوگ اس پھل پر نمک چھڑک کر اور کچھ لیموں نچ Winter melon  کہتے ہیں۔ کچھ لوگ اس پھل پر نمک چھڑک کر اور کچھ لیموں نچوڑ کر کھاتے ہیں پر اکثر بغیر کچھ ڈالے کھاتے ہیں۔جب انہیں خریدا جاۓ تو دھیان رکھنا چاہۓ کہ یہ کچے نا ہوں ہر قسم کا اپنا رنگ ہوتا ہے اسے اس رنگ کا ہونا چاہۓ ورنہ وہ کچا ہے اسے کھانے سے پہلے کچھ  دن کے لۓ کمرے کے درجہ حرارت میں رکھ چھوڑیں تاکہ وہ پک جاۓ، اس کے علاوہ وزن میں بھاری خربوزہ اچھا ہوتا ہے۔ اکثر کے بیج بھی الگ سے کھاۓ جاتے ہیں۔

تربوز ، ہندوانہ     Watermelon
Citrullus lanatus(Thunb.) Matsum. & Nakai
Picnic melons , Icebox melons

Watermelon belongs to Cucurbitaceae family and genus Citrullus. It is originally from southern Africa and botanists call a false berry. The watermelon fruit, loosely considered a type of melon (although not in the genus Cucumis). Itloosely considered a type of melon (although not in the genus Cucumis). It has a smooth exterior rind (green and yellow) and a juicy, sweet, usually red or yellow interior flesh but sometimes orange. The rind is hard, green and sometimes striped. Watermelon rinds are also edible, and sometimes used as a vegetable. The flesh may be pink, red, or yellow, with the slight scent of pineapples. Seedless Watermelons are also available but expensive. Watermelon is 92 percent water by weight, the highest percentage of any fruit. A one-cup serving of watermThere are about 50 varieties of watermelon on the market. They all taste about the same, but they vary in size, flesh color, and in whether they are seeded or seedless.

 

Orangeglo:  This variety has a very sweet orange pulp. It has a light green rind with jagged dark green stripes.
Moon and Stars:  The rind is purple/black and has many small yellow circles (stars) and one or maybe two large yellow circles (moon). The flesh is pink or red and has brown seeds. The foliage is also spotted.
Cream of Saskatchewan:  It has a quite thin, light green with dark green striped rind, with sweet white flesh and black seeds.
Melitopolski:  
Early icebox: Garden Baby; Fordhook Hybrid; Yellow Baby ; New Hampshire . Second early icebox ,  Sugar Baby; Sugar Doll; Sweet Favorite ; Bush Jubilee.
Midseason to lateSugar Doll; Sweet Favorite ; Bush Jubilee.
Midseason to late: Charleston Gray; Bush Charleston Gray; Dixie Queen; Black Diamond. Seedless - Tri X 313 Hybrid; Triple Sweet Hybrid.

یہ خاندان Cucurbitaceae   کی نوع  Citrullus  سے ہے۔اس کی بہت سی اقسام ہیں اندازً 50  اقسام ہوں گی، کچھ بیج کے ساتھ اور کچھ بیج کے بغیر، کسی کے گودے کا رنگ سرخ تو کسی کا سفید کچھ تو پیلے بھی ہیں۔چھلکا ان کا موٹا ہوتا ہے۔سب سے بڑا جسامت میں Picnic melons   اور چھوٹا Icebox melons ہے۔ اگر تازہ خرید کر لائیں تو دو ہفتہ رکھا جا سکتا ہے۔ خریدتے وقت دھیان رکھیں کہ اس کا وہ حصہ جو زمین پر رہتا ہے وہ سفید نہیں پیلا ہونا چاہۓ۔

سردہ     Casaba melon
Cucumis melo inodorus, Cucumis melo var. reticulatus

 

They are large Melons that taper off towards the stem. The rind is yellow with ridges or ribs and the flesh is greenish. It is best when dead ripe but not soggy.

سردیوں میں پیدا ہونے والا میٹھا ، جالی دار   پیلے چھلکے کا خربُوزہ ۔ان کا چھلکا موٹا ہوتا ہے خریدتے وقت ان کے کھلے پیلے رنگ کو دیکھ کر خریدیں اور پھول والی طرف کو دبا کر دیکھیں کہ وہ تھوڑا سا دبانے سے دبتی ہے تو پکے ہیں۔ یہ کچھ دن کے لۓ رکھیں جا سکتے ہیں۔

- شمام ، دمیری ، سردہ     Cantaloupe
Cucumis melo cantalupensis

Nutmeg melon , Muskmelon , Netted melon , Rockmelon

 

Cantalupensis group includes the European "cantaloupe" with skin that is rough and warty, not netted.

یہ خاندان Cucurbitaceae کی نوع Cucumis سے ہے۔  یہ کافی میٹھے ہوتے ہیں۔یہ پھیکے پیلے رنگ کے جس پر ابھرا ہوا جال بنا ہوتا ہے، اس کا گودا نارنجی ہوتا ہے۔ خریدتے وقت دھیان رکھیں کہ ان کے ساتھ ٹہنی نا ہو کیونکہ پکے ہوۓ خربوزے کے ساتھ ٹہنی نہیں رہتی، اگر ٹہنی ہے تو یقیناً وہ کچا توڑا گیا ہے، اور ٹہنی والی جگہ بھی گہری ہونی چاہۓ اور سونگنے پر خوشبو آتی ہے۔دوسری طرف سے اگر انگلی سے دبایا جاۓ تو وہ جگہ دب جاتی ہے۔

Ambrosia melon

 

It's flesh is a brighter orange

اس کا گودا نارنجی رنگ کا ہوتا ہے۔

Canary melon
Juan Canary melon

 

اس کا چھلکا کھلے پیلے رنگ کا ہوتا ہے۔

Charantais melon
French Charantais melon

 

Ripe cantaloupes have dull yellow backgrounds with raised netting. This is reputed to be one of the best melon varieties of all. 

یہ خربوزے کی تمام اقسام میں سے مشہور قسم ہے۔ اس پر سبز رنگ کی لکیریں ہوتی ہیں، اور اس کا گودا نارنجی ہوتا ہے۔

Cranshaw melon
Cucumis melo inodorus
Crenshaw melon

 

Crenshaw Melon - Burpee Early Hybrid, Honeyshaw. This Melon belongs to the Inodorus Group. They are large, oval and smooth, with dark green rinds that turn yellowish green when ripe. Older varieties may have greenish colored flesh; newer hybrids are salmon-pink. It is a cross between the Persian and Casaba melons. The rinds come in two colors: yellow and creamy white. The yellow ones taste better.

یہ Persian and Casaba melons  کا مخلوط النسل ہے۔ رنگ کے لحاظ سے یہ دو رنگوں میں آتا ہے، ایک پیلا دوسرا ہلکا پیلا سفید۔ پیلے والا زیادہ اچھا ذائقہ رکھتا ہے۔ ان کا گودا ہلکا نارنجی ہوتا ہے۔

Galia melon

 

یہ honeydew-cantaloupe  کا مخلوط النسل ہے۔اس کا گودا گہرے سبز رنگ میں ہوتا ہے، جسامت ذرا بڑی ہے۔

شیریں  خربوزہ     Honeydew melon
Cucumis melo inodorus
Honey dew melon , Winter melon

 

A Melon belonging to the Inodorus Group, Honeydews are silvery white, smooth and round. They usually have green or white flesh. New varieties may have orange or pink tinged flesh. They average from 2 to 4 pounds. have either green or orange flesh. As honeydews ripen, they turn from green to creamy white to yellow. Avoid green ones, but a creamy white one will (unlike other melons) ripen on your counter in a few days.

اس کا سبزی مائل سفید ہموار چھلکا ہوتا ہے، اس کا گودا نارنجی یا ہلکا سبز ہوتا ہے۔

  Kiwano ( kee-WAH-noh )
Kiwano melon , Horned melon , African horned cucumber , African horned melon , English tomato , Hedged gourd , Jelly melon , Melano

 

This melon has a gorgeous orange rind with spikes

اس کا چھلکا نارنجی رنگ کا جس پر نوکیلے کانٹے بنے ہوتے ہیں۔اس کا ذائقہ کھیرے جیساہوتا ہے۔

Ogen melon

 

یہ ذائقہ میں کافی اچھا ہے ۔اس کا گودا سبز سفید ہے۔

Persian melon
Cucumis melo melo var. cantalupensis
 Montreal melon , Montreal market muskmelon , Montreal nutmeg melon

 

These are large, round melons. They're excellent when vine-ripened, but mediocre when not. Avoid Persian melons that have green backgrounds below the netting--they were picked too early.

اس کے پیلے رنگ پر جال ہوتا ہے پیلے کی بجاۓ اگر سبز رنگ ہو تو وہ یقیناً کچا توڑا گیا ہے۔اس کا گودا نارنجی ہوتا ہے۔جسامت میں بڑا ہے۔

Santa Claus melon
Christmas melon

 

اس کا چھلکا موٹا ہوتا ہے اسی لۓ اس کی خوشبو سونگھ کر میٹھے ہونے کا اندازہ نہیں لگا سکتے۔ اسے آپ کئی ماہ تک رکھ سکتے ہیں۔اس کا چھلکا ہلکا پیلا جس پر گہرے سبز رنگ کےنشان ہوتے ہیں۔

Sharlyn melon

 

اس کا رنگ نارنجی جس پر سبز جال ہوتا ہے۔

Yellow melon
Dua gan , Korean melon

 

These melons are small, about the size of medium papaya.

 یہ گرمے کی شکل کے ہیں مگر اس کا چھلکا موٹا نہیں، اور رنگ پیلا۔


Back to Previous Page