Cholle Bhature-Chickpeas gravy and plain flour flat bread    چھولے بھٹورے

ترکیب :

الائچی ، لونگ ، سوکھا دھنیا ، زیرہ ، میتھی دانہ اور کالی مرچ کو ہلکا سا توے پر بھون کر  قضوری میتھی کے ساتھ پیس لیں۔
ٹماٹر بلینڈر میں پیس لیں۔
پیاز ، لہسن اور ادرک گھی میں ہلکے  بادامی کر لیں ، اس میں ٹماٹر پیسٹ ڈالیں اور سوکھا پسا مسالا ڈالیں ، اب اس میں چنے ڈال دیں اور جب پکنے لگے تو مزید پانچ منٹ پکائیں اور سبز دھنیا ڈال لیں۔
بھٹورے -----
تمام اشیاء ملا کر گوندھ لیں ، ایک گھنٹہ کے لئے رکھ لیں۔ اس میں سے کچھ آمیزہ لے کر بیل لیں اور پوری کی طرح تل لیں اور چھولوں کے ساتھ پیش کریں۔